Рижский салат.

Баночка рижских шпрот.
Покрутив в руках, золотистую баночку с ароматной рыбкой — пусть будет, положила в корзину для покупок…
В советские времена, шпроты были желанным и довольно дефицитным деликатесом, который берегли и подавали сугубо к праздничному столу.
А, ведь далеко не все, могли позволить себе, этот деликатес. Даже не потому, что шпроты были дорогие, их просто не было в свободной продаже.
Сегодня у нас салат со шпротами, и этот салат будет приготовлен в обычный день, без случая и повода.

Ингредиенты на 5 порций:

[well]
Баночка шпрот
Консервированный горошек — 200 гр
Огур свежий — 1 большой
Яйцо — 3 шт
Рис — 100 гр в крупе
Майонез — 70 гр
Укроп — зелень 1 пучёк
Специи по вкусу
[/well]

Приготовление:

Рис промыть холодной водой, пока она не станет прозрачной, затем залить горячей водой, посолить и варить 20 минут. Откинуть на дуршлаг и промыть.
Яйца вымыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить 10 минут. Слить воду, залить холодной водой, оставить остывать. Очистить, нарезать дольками.
С горошка слить маринад.
Огурец вымыть, разрезать пополам и нарезать.
Шпроты можно порезать, я не стала.
Укроп меленько покрошить.
В глубокую чашку переложить рис, зелёный горошек, огурец, яйца, шпроты, укроп. Перемешать сначала без майонеза. Перемешивать на раз и два, без лишних усилий.



Добавить майонез, чёрный молотый перец, ещё раз перемешать и сразу же подавать. Советую использовать качественный майонез, в этом салате, он играет не последнюю роль.
Ну что сказать? Сытно, ароматно, вкусно!