Пикантный салат с Фунчозой

Для нашего салата нам потребуется:

1 куриное отварное филе (или пол палочки полукопчёной колбасы)
300 гр морковки и 1 луковица (по желанию)
1-2 средних огурца
2 пакетика фунчёзы и классический соевый соус
растительное масло (для жарки)
свежая зелень
молотый кориандр
молотый душистый красный перец
уксус на выбор

Приступаем к приготовлению

Фунчозу нужно поломать (а можно порезать ножницами уже отварную) и залить горячей водой.
Варить в течении 3 минут откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Филе курицы нарезать кусочками (колбасу нарезать соломкой) и обжарить до румяной корочки на растительном масле.
Тщательно вымыть огурцы и морковь. Морковь нарезать соломкой и обжарить на растительном масле.
Зелень мелко порубить.
Смешать фунчозу, курицу или колбасу, огурец. морковку, молотый кориандр, перец, зелень и залить соевым соусом. Добавить немного уксуса.
Я добавляла уксус для приготовления суши. Чем больше специй тем более пикантное блюдо вы получите.