Драники с творожной пастой

Дра́ники, дра́нки — картофельные оладьи, блюдо белорусской кухни, популярное также в украинской, русской, восточноевропейской и еврейской кухнях.
Традиционно драники подаются горячими со сметаной, сливочным маслом, уздором (топленое свиное сало) или мачанкой.

Для драников:

0.5кг картофеля
1 крупная луковица
1 яйцо
соль по вкусу
2 -3 ст л муки
0.5 ч.л куркумы (для яркого цвета)
0.5 ч л молотого красного перца (для пикантности )

Для творожной пасты:

250 гр обезжиренного творого
зелень укропа и зелёного лука
2 ст л минеральной воды (если нет минералки.простую воду)
1-2 зубчика чеснока
растительное масло для жарки

Приготовление:

Картофель очистить и натереть на крупной тёрке, добавить в неё куркуму и красный перец.
Лук измельчить блендером, добавить соль и размешать.

Смешать картофель с луком, вбить яйцо и добавить муку. Всё тщательно перемешать. Если тесто получится слишком жидким добавьте ещё муки и снова перемешайте.

Сковороду нагреть, влить в неё немного растительного масла.
Тесто выкладывать столовой ложкой и сразу же разравнивать по сковроде придавая форму лепёшки.
Жарить до образования хрустящей золотистой корочки сначала с одной, а затем с другой стороны.
Готовые драники выложить на тарелку во круг соусника с творожной пастой.

Приготовим творожную пасту:

Зелёный лук и укроп вымыть, обсушить и мелко покрошить.
Чеснок пропустить через пресс.
В творог добавить минеральную воду, зелень, чеснок, приправить по вкусу, всё перемешать.