Салат на 1 января - Календарь. | Вкусно и красиво с Натальей Балдук.

А еще Новый год приятен тем, что есть 1 января!!!
Когда можно совершенно спокойно ничего не делать! Это настоящий ка*ф. И что особенно приятно — в этот день осталось ещё много вкусненького, правда? И по телевизору разные интересные и развлекательные передачи показывают. Такой маленький отпуск.
Простенький, но в то же время очень вкусный салат на 1 января. Приготовить такой салат можно накануне праздника, по ходу готовки основных блюд. Приготовить и убрать в холодильник пропитываться до утра.

Ингредиенты:

2 штучки красного и зелёного болгарского сладкого перца
12 лимона
250 грамм очищенных варёных креветок
150 грамм твёрдого сыра
4-5 варёных яиц
Специи по вкусу
Для украшения – майонез, варёная морковка, гранат, несколько семечек подсолнуха, веточка укропа.

Приготовление:

Салату по ходу сборки нужно придать форму прямоугольника. Для этого можно воспользоваться специальной формой, а можно просто помогать широким ножом.
Каждый слой салата будем покрывать майонезной сеточкой.
Креветки кидаем в кипящую, солёную с перчиком и лаврушечкой воду.
Через 3 минуты воду сливаем. Креветки режем по желанию. Я не резала.

Яйца на салат нужно отварить заранее и остудить. Чистим.
Перцы чистим и нарезаем мелкой соломкой.

Начинаем собирать.
Болгарский перец и сеточка майонеза.
Креветки, хорошенечко сбрызгиваем соком лимона и сеточка майонеза.

Тёртый сыр и сеточка майонеза.
Яичный желток (мелко покрошенный) и сеточка майонеза.Перчить по вкусу…
Яичный тёртый белок.

На счёт майонеза… Сеточка из майонеза должна быть очень тоненькой. Лучше всего наносить майонез из обычного целлофанового пакетика. Сделать в уголке небольшое отверстие и вперёд. Теперь нашему «календарю» нужно придать четко очерченную прямоугольную форму. Для этого возьмем широкий большой нож и слегка прижмем им каждую из четырех сторон салата.
По желанию, бока салата можно смазать майонезом. Я этого не делала.

Настало время украсить календарь.
Вырезаем цифру 1 из красного перца.
Буквы – январь вырезаем из отваренной морковки.
Верхушку календаря обсыпаем тёртым желтком.

Из зелени, зёрнышек граната и нескольких очищенных семечек подсолнуха выкладываем еловую веточку.
Вот такой салатик — календарь на 1 января получился у меня.